Luận văn CKCN Luận văn http://dlib.huaf.edu.vn:8080/jspui/handle/1/90 2026-07-12T10:22:12Z 2026-07-12T10:22:12Z Nghiên cứu một số yếu tố lên hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị Vũ, Thị Thu Giang http://dlib.huaf.edu.vn:8080/jspui/handle/1/810 2024-01-29T08:04:21Z 2018-01-01T00:00:00Z Nghiên cứu một số yếu tố lên hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị Vũ, Thị Thu Giang Cung cấp một số thông số công nghệ thích hợp có ảnh hưởng lớn đến hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa gồm: hàm lượng đường trong dịch lên men lần đầu, hàm lượng bánh men, nhiệt độ lên men và thời gian lên men Người HDKH: PGS. TS Đỗ Thị Bích Thủy 2018-01-01T00:00:00Z Nghiên cứu ảnh hưởng của Aminoethoxyvinylglycine (AVG) kết hợp 1-methylcyclopropene (1-MCP) đến quá trình sinh tổng hợp ethylene nhằm kéo dài thời hạn bảo quản quả bơ Booth7 sau thu hoạch Võ, Minh Quang http://dlib.huaf.edu.vn:8080/jspui/handle/1/805 2024-01-29T08:04:21Z 2018-01-01T00:00:00Z Nghiên cứu ảnh hưởng của Aminoethoxyvinylglycine (AVG) kết hợp 1-methylcyclopropene (1-MCP) đến quá trình sinh tổng hợp ethylene nhằm kéo dài thời hạn bảo quản quả bơ Booth7 sau thu hoạch Võ, Minh Quang Ứng dụng phương pháp xử lý kết hợp giữa AVG và 1-MCP ở giai đoạn trước và sau thu hoạch để điều tiết quá trình sinh tổng hợp ethylene nhằm kéo dài thời hạn bảo quản quả bơ Booth7. Người HDKH: PGS. TS Nguyễn Văn Toản 2018-01-01T00:00:00Z Đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột. Trương, Thị Hải Âu http://dlib.huaf.edu.vn:8080/jspui/handle/1/800 2024-01-29T08:04:21Z 2019-01-01T00:00:00Z Đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột. Trương, Thị Hải Âu Phân tích hàm lượng chất ngọt tổng hợp (sacharin, acesulfam Kali, aspartam) và chất bảo quản Natri benzoat/ sorbic acid và Kali sorbat benzoic acid) trong một số thực phẩm lưu thông trên thị trường thành phố Buôn Ma Thuột năm 2018 - 2019. Đưa ra một số giải pháp nhằm hướng tới sản xuất thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Người HDKH: PGS.TS Đỗ Thị Bích Thủy 2019-01-01T00:00:00Z Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men trong bánh men lá và bước đầu ứng dụng trong chế biến rượu. Trần, Thị Phương Nga http://dlib.huaf.edu.vn:8080/jspui/handle/1/798 2024-01-29T08:04:21Z 2019-01-01T00:00:00Z Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men trong bánh men lá và bước đầu ứng dụng trong chế biến rượu. Trần, Thị Phương Nga Phân lập các chủng nấm men trong bánh men lá ở bản Đá Bàn thuộc tỉnh Quảng Trị. Tuyển chọn, định danh, khảo sát khả năng lên men các chủng nấm men. Bổ sung nấm men đã tuyển chọn vào chế biến rượu men lá. Người HDKH: TS. Nguyễn Đức Chung 2019-01-01T00:00:00Z