Abstract:
Trong những năm gần đây với sự hỗ trợ của Chính phủ theo Nghị quyết 30a về
giảm nghèo nhanh và bền vững cùng với sự hỗ trợ các dự án của các tổ chức phi chính
phủ nền kinh tế trên địa bàn huyện có nhiều thay đổi và ngày càng phát triển, đời sống
vật chất và tinh thần của người dân được cải thiện và nâng cao. Do vậy việc chăn nuôi
bò địa phương để lấy thịt được xem là một hướng đi mới trong việc phát triển kinh tế
tại địa phương.
Để tăng thu nhập cho các hộ chăn nuôi và giúp người tiêu dùng sử dụng sản
phẩm thịt bò chất lượng, cần phải xây dựng và tổ chức được chuỗi giá trị có tư vấn và
giám sát từ khâu sản xuất, giết mổ tới khâu vận chuyển và phân phối sản phẩm. Đồng
thời phải có chiến lượng quảng bá để khai thác lợi thế của sản phẩm thịt bò địa
phương. Trong bối cảnh hội nhập ngày nay, việc nâng cao giá trị sản phẩm trong chuỗi
giá trị càng trở nên cấp thiết. Vậy vấn đề đặt ra ở đây là: Những tác nhân nào tham gia
vào chuỗi cung ứng sản phẩm, người dân, cộng đồng có lợi thế và bất lợi gì khi tham
gia chuỗi?
Chuỗi giá trị thịt bò địa phương có tác động gì đến kinh tế của các hộ chăn nuôi,
có tác động gì đến xã hội và môi trường văn hoá tại cộng đồng? Giải pháp nào để tăng
thêm giá trị gia tăng của sản phẩm trong chuỗi, nghiên cứu vấn đề này có phát hiện gì
cho kiến nghị về chính sách phát triển ngành hàng hay quản lý phát triển nông thôn?
