Đánh giá cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn trên địa bàn huyện Bố Trạch và thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình.

Abstract

Khảo sát thực trạng giết mổ trên địa bàn huyện Bố Trạch và thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình. Xác định số lượng, loại hình, sự phân bố và quy mô của các điểm giết mổ, điều kiện giết mổ ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh thực phẩm.