Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Cẩm Nhung | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-05T08:55:03Z | |
| dc.date.available | 2018-09-05T08:55:03Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Người HDKH: TS. Nguyễn Văn Huế | en_US |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu xác định một số thành phần hóa học cơ bản nguyên liệu và các yếu tố ảnh hưởng. Nghiên cứu ảnh hưởng công thức phối chế; ảnh hưởng phương pháp sấy và nhiệt độ sấy. Đánh giá chất lượng viên quế mật ong. Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất viên quế mật ong. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://localhost:6060/xmlui/handle/1/497 | |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.publisher | Trường Đại học Nông lâm Huế | en_US |
| dc.subject | CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM | en_US |
| dc.subject | Công nghệ thực phẩm - Viên quế mật ong | en_US |
| dc.title | Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |