Đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột.

Abstract

Phân tích hàm lượng chất ngọt tổng hợp (sacharin, acesulfam Kali, aspartam) và chất bảo quản Natri benzoat/ sorbic acid và Kali sorbat benzoic acid) trong một số thực phẩm lưu thông trên thị trường thành phố Buôn Ma Thuột năm 2018 - 2019. Đưa ra một số giải pháp nhằm hướng tới sản xuất thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.