Giáo trình Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đồ uống
Đang tải...
Năm xuất bản
Tác giả
Đỗ, Thị Bích Thủy (cb)
Trần, Bảo Khánh
Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Nguyễn, Thị Vân Anh
Nguyễn, Thị Thủy Tiên
Trần, Thanh Quỳnh Anh
Nguyễn, Thỵ Đan Huyền
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Huế
Tóm tắt
Tổng hợp các kiến thức về hóa sinh, vi sinh vật thực phẩm cũng như nguyên tắc cấu tạo, nguyên tắc vận hành của các thiết bị phục vụ cho công nghệ sản xuất đồ uống (cụ thể là bia).
Mô tả
Đầu TTS ghi: Đại học Huế. Trường Đại học Nông Lâm