Cung cấp những kiến thức tổng quan về động vật thân mềm, đặc điểm sinh học và kỹ thuật sản xuất giống, ương và nuôi thương phẩm một số đối tượng động vật thân mềm có giá trị kinh tế; kiến thức cần thiết về lĩnh vực hình thái cấu tạo và giải phẫu, kỹ thuật sản xuất giống và nuôi động vật thân mềm.