Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sữa gạo lứt từ gạo tím thảo dược.

Phạm, Thị Lê Phương

dc.contributor.author	Phạm, Thị Lê Phương
dc.date.accessioned	2018-08-30T03:35:21Z
dc.date.available	2018-08-30T03:35:21Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://localhost:6060/xmlui/handle/1/448
dc.description	Người HDKH: TS. Nguyễn Văn Toản	en_US
dc.description.abstract	Ảnh hưởng nhiệt độ và thời gian hồ hóa đến chất lượng dịch hồ hóa. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt dộ, thời gian gia nhiệt của dịch sữa đến chất lượng sữa gạo lứt. Ảnh hưởng áp suất đồng hóa đến chất lượng sản phẩm sữa gạo. Ảnh hưởng của yếu tố nhiệt độ và thời gian tiệt trừng đến chất lượng sản phẩm sữa gạo. Đánh giá chất lượng sản phẩm sữa gạo lứt từ quy trình đề xuất.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Trường Đại học Nông lâm Huế	en_US
dc.subject	CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM	en_US
dc.subject	Công nghệ thực phẩm - Chế biến sữa gạo lứt	en_US
dc.subject	Công nghệ thực phẩm - Gạo tím thảo dược	en_US
dc.title	Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sữa gạo lứt từ gạo tím thảo dược.	en_US
dc.type	Thesis	en_US