Xác định được tính chất và công nghệ phù hợp nguyên liệu bơ đưa vào máy ép. Lựa chọn nguyên liệu phù hợp nguyên liệu ép dịch bơ. Tính toán các thông số công nghệ, cấu tạo và vật liệu chế tạo của các chi tiết chính của máy ép, hoàn chỉnh bản vẽ lắp, bản vẽ thiết kế.
