Nghiên cứu một số yếu tố lên hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị

Vũ, Thị Thu Giang

dc.contributor.author	Vũ, Thị Thu Giang
dc.date.accessioned	2019-10-02T09:12:26Z
dc.date.available	2019-10-02T09:12:26Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://localhost:6060/xmlui/handle/1/810
dc.description	Người HDKH: PGS. TS Đỗ Thị Bích Thủy	en_US
dc.description.abstract	Cung cấp một số thông số công nghệ thích hợp có ảnh hưởng lớn đến hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa gồm: hàm lượng đường trong dịch lên men lần đầu, hàm lượng bánh men, nhiệt độ lên men và thời gian lên men
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Trường Đại học Nông lâm Huế	en_US
dc.subject	CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM	en_US
dc.subject	Công nghệ thực phẩm - Công nghệ đồ uống	en_US
dc.subject	Công nghệ thực phẩm - Rượu dứa - Quá trình lên men	en_US
dc.title	Nghiên cứu một số yếu tố lên hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị	en_US
dc.type	Thesis	en_US