Chitosan hòa tan trong nước, sản phẩn thủy phân từ chitosan, với các đặc tính sinh học đặc biệt đang là đối tượng được quan tâm trong lĩnh vực nông nghiệp nhằm bảo quản thực phẩm và bảo vệ cây trồng. Quá trình tối ưu hóa ...

Vi khuẩn giấm, hay còn gọi là vi khuẩn acetic, thuộc Acetobater có khả năng chuyển hóa rượu ethylic thành acetic trong điều kiện hiếu khí. Các phương pháp sản xuất giấm theo phương pháp lên men truyền thống chủ yếu còn thủ ...